Электрокоптильня Helia Smoker GN

Преимущества электрокоптильни Helia Smoker: Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры. Возможность осуществлять как холодное, так и горячее копчение. Электрокоптильни Helia Smoker позволяют выпекать хлеб, печенье и бисквиты. Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны - до 60% термообработки прибор работает без потребления электроэнергии. Благодаря герметичному закрытию выделения дыма и влаги минимальны, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта. В лишенном кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный коптильный дым, лишенный вредных веществ. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта. Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов. Внутреннее пространство и внешний кожух, поддон и плоские решетки, выполнены из нержавеющей стали. Нагревательные элементы имеют термостатическое регулирование до 250^оС.

Преимущества Helia GN:

• Совместимость со стандартными гастроемкостями GN.
• Удобство очистки благодаря съемным направляющим.
• Технические характеристики:
  
  • Габаритные размеры: 515х605х435 мм
  • Размеры глубоко противня: 325х530х20 мм
  • Вместимость: 5 уровней для решеток или гастроемкостей (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3)
  • Расстояние между направляющими: 40 мм
  • Вес: 35 кг/39 кг (с решетками и противнями)
  • Подключение к электричеству: 1 фаза, 220 В, 50 Гц
  • Мощность: 2,5 кВт
  
  В комплект поставки входит:
  
  • 1 глубокий противень (GN 320х530х20 мм)
  • 1 противень для копчения (170х170 мм)
  • 1 решетка для форели (GN 1/1)
  • 1 плоская решетка (GN 1/1)
  • 1 комплект опилок для копчения
  • 1 комплект пряностей
  • Руководство по эксплуатации
  • Книга рецептов
  
  Вместимость:
  • 36 форелей
  • 18 кг жаркого