Спиральный тестомес GASTRORAG HS20B-HD предназначен для интенсивного (скоростного) замешивания дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки в пиццериях, небольших пекарнях, кондитерских цехах и т.п. Он оснащен несъемной 20 л дежой из нерж.стали и мощным двухскоростным двигателем (1,1 кВт). Ременной приводной механизм тестомеса HS20B-HD обеспечивает плавную, бесшумную работу, снижает стоимость оборудования и упрощает его техническое обслуживание. В процессе работы крюк тестомесильной машины GASTRORAG HS20B-HD вращается со скоростью 116 или 232 об/мин, дежа – 12 или 24 об/мин. Первая (низкая) скорость вращения дежи и мешалки предназначена для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста. За счет высокой второй скорости сокращается время замеса, улучшаются структура и пышность теста. В результате повышается объемный выход хлеба, мякиш становится более светлым и дольше не черствеет. В данной модели тестомеса также предусмотрен импульсный режим вращения дежи для упрощения процесса выгрузки готового теста. Разовая загрузка дежи – 8 кг теста с влажностью 45-50%, т.е. с соотношением объема воды к массе муки 1:2. С учетом среднего времени замеса 8 минут производительность тестомеса HS20B-HD составляет около 50 кг/ч.
Объем дежи |
20 л |
| Габаритные размеры |
400х675х825 мм |
| Мощность |
1,10 кВт |
| Напряжение |
220/50/1 |
| Тип |
спиральная |
| Вес |
100 кг |
| Материал корпуса |
окраш.сталь |
| Комплектация |
крюк для теста |
| Тип рабочей головки |
фиксированная |
| Тип дежи |
фиксированная |
| Количество скоростей двигателя |
2 скорости |
| Наличие таймера |
нет |
