Профессиональная индукционная плоская плита, производства ТЕХНО-ТТ (Россия) модель UN-3,5T, предназначена для подогрева уже готовых блюд и быстрого приготовления еще сырой пищи. Работа такого индукционного устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Естественно, для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором для предприятий питания малых и средних размеров (заведения фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе на 80–120 посадочных мест). Индукционная плита UN-3,5T оборудована одной плоской квадратной зоной нагрева (конфоркой), мощность которой составляет 3,5 кВт. Система управления этой малогабаритной встраиваемой плитой осуществляется с помощью специального пульта, который также выполнен с возможностью вмонтирования его в любую поверхность, для большего удобства в эксплуатации. Пульт управления отображает на дисплее уровни мощности нагрева конфорки, которые регулируются специальным переключателем (+/-), также имеется и кнопка включения/выключения питания устройства. Благодаря большому числу позиций нагрева, повар может подобрать более точный режим подогрева готового блюда. Для исключения перегрева конфорки аппарат оборудован блокирующим термостатом. Степень влагозащиты плиты - IPX4. Корпус плиты выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Варочная поверхность из стеклокерамики толщиной 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. Разбить такую поверхность практически невозможно. За счет своей плоской конструкции плита отлично поддается гигиенической мойке и чистке. Все элементы конструкции индукционной плиты выполнены из качественных и проверенных материалов, которые соответствуют всем стандартам и нормам гигиены, предъявленных к профессиональному кухонному оборудованию. UN-3,5T имеет следующие габаритные размеры (мм): 360 (ширина), 380 (глубина), 120 (высота) и весит 6,8 кг. Устройство работает от однофазной сети с напряжением 220В и частотой 50 Гц. Благодаря специальной системе ТЕХНО-ТТ UN-3,5T, ее конфорки не включаются, если на них не расположена посуда с магнитным дном, а при снятии посуды плита выключается. Чтобы конфорка включилась, нужно накрыть посудой половину ее диаметра. У простых электрических плит, конфорка работает постоянно, независимо от того, находится на ней посуда или нет, это вызывает дополнительный расход электроэнергии, постоянный нагрев воздуха кухни и риск получения ожога. Также, это позволяет снизить расходы на кондиционирование рабочего помещения, что действительно важно в летний период. Индукционная плита точнее поддерживает заданную температуру посуды, благодаря тому, что датчику температуры, призванному улавливать температуру посуды, не мешает своим теплом раскалённый нагревательный элемент или газовое пламя. ТЕХНО-ТТ UN-3,5T благодаря своим особенным свойствам и качествам является кухонным оборудованием будущего.
