Вспениватели молока

Если у вашей кофемашины нет автоматического капучинатора или паровой насадки-панарелло, то получить пышную молочную пену для капучино вам помогут автономные капучинаторы, которые бывают двух видов:

• вспениватели без емкости для молока, или ручные капучинаторы,
• вспениватели с емкостью для молока.

Вспениватель без емкости для молока представляет собой мини-миксер с длинной ручкой и насадкой в виде кольцевой спиральной пружины, которая приводится во вращение моторчиком. Ручные вспениватели – это беспроводные устройства, работающие от батареек. Их очевидные преимущества – компактность, мобильность и доступная цена. Недостаток заключается в том, что они не имеют функции подогрева. Чтобы получить горячую пену для капучино, необходимо предварительно нагреть молоко на плите или в микроволновой печи до температуры 65-70оС.

Вспениватель с емкостью для молока – устройство более сложное, но и более удобное в эксплуатации. Конструктивно прибор напоминает электрочайник на подставке, которая подключается к электросети. Внутри корпуса находится емкость с антипригарным покрытием, под ней – нагревательный элемент и электродвигатель. На дне емкости располагается мешалка с магнитным или электромеханическим приводом. Такой капучинатор может быть использован для выполнения следующих операций:

• вспенивание молока без нагревания,
• вспенивание молока с нагреванием,
• нагревание молока и других жидкостей без вспенивания.

Преимущество подогревателя и вспенивателя молока заключается в том, что его работа полностью автоматизирована. Вам достаточно установить мешалку, залить молоко в емкость, закрыть крышку, нажать на кнопку – и через полторы-две минуты горячая или холодная молочная пена или подогретое молоко будут готовы.